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教育監査の
コラム
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VOL.016 2015/06/27
おはようございます★
キッチンとホールは、「忙しい時」に、少々タイムラグがありますよね。
故に、お互いに対してイライラしてしまう時もしばしば。
何故なら、ホールがオーダーをバンバン聞いている時は、当然ホールの人間は忙しい。
その時キッチンはゆったりです。
けれど、一度オーダーを通してしまえば、今度はキッチン側が忙しい。ホール側はちょっとゆったり。
当然ホール側は、一刻も早く料理を出してほしいと思う。
けれど、キッチン側は戦争。早く出したいのは山々だけれど、なかなか。
ホールはイライラ。早く！早くして！
逆もしかり。どんどん出来上がる料理を、キッチン側は一刻も早く出してほしいから、お出迎えや、電話対応や、接客に追われるホール側にイライラ。
昔からＩさんは、多くを喋りませんでした。
けれど、ポロっと発言する言葉からは、とっても考えさせられる事も沢山ありました。
私はホール、Ｉさんがキッチンの日。
満席で、猫の手も借りたい日。
ホール側のミスで、間違ったオーダーをキッチンに通してしまいました。
やばい。。キッチンめっちゃ忙しそう。。。なのに、速攻で作りなおしてほしいなんて言ったら。。。
ドキドキしながら言いました。「ごめんなさい。。間違えてしもた。。。第一優先でこのオーダー作りなおしてください！」
Ｉさんは言いました。「ほ〜い！ＯＫ〜！」
ゆる〜いゆる〜い、私がホッとするような口調で。
誰でも忙しい時はあります。
でもそれを、「私は（僕は）今、忙しいんです！！！」
という態度や表情をモロ分かりで出しちゃうと、ギスギスしてしまうと思いませんか？
そんな余裕のない仕事をしている人に、人は何かを頼みたい、頼りたいと思いません。
きっとＩさんも、本当はテンパっていたと思います。
でも、あのゆる〜い口調で「大丈夫だよ〜」って言われると、あぁ、頼りになるなぁ。と心から思えたのです。
そしてＩさんは、今ホールは、どれだけ大変なのかな？と、よくホールに出てきては見ていました。
自分が焦ると、周りも焦る。自分が怒ると、周りも怒る。自分が笑顔になると、周りも笑顔になる。
人は自分の鏡なのです。
今、ホールが、キッチンが、どう動き、何を望み、どうすればお互いが気持ち良く仕事ができるか。
そう考えながら、共に働く同僚に優しく、そして自分に優しく、相手に思いやりを持って仕事したいですよね！
スティーブ・ジョブズはこんな言葉を言っていました。
美しい女性を口説こうと思った時、
ライバルの男がバラの花を１０本贈ったら、
君は１５本贈るのかい？？
もしそう思ったなら、
その時点で、君の負けだ。
ライバルが何をしようと関係ない。
その女性が本当に何を望んでいるのかを、
見極めることが重要なんだ。
本日土曜日！！楽しく、周りに思いやりを持って仕事していきましょう(*^_^*)！！
石やん、今日も美味しい焼き鳥をお願いします★